旱耕农作让葡萄酒更添风韵？
对于饱受干旱影响的葡萄酒产区，如美国加州（California）以及俄勒冈州（Oregon）等地，旱耕旱耕是农作其葡萄种植的一大特色。专家指出，让葡该农作方式不光要助于缓解产区水资源短缺的萄酒压力，还能为葡萄酒削减更多风韵。更添
旱耕指的风韵是一种简直无需家养浇灌的耕作方式。实施旱耕的旱耕地域艰深会有清晰的干湿两季，雨季的农作降水可能令土壤罗致以及贮存饶富的水份，使患上农作物渡过燥热无雨的让葡雨季。旱耕农作多接管的措施有：实施无耕或者少耕法；严厉操作杂草的数目、防止杂草罗致土壤中的水份；耕作土地，修筑细土拆穿困绕层以削减土壤中的水份消散等。马铃薯、南瓜以及葡萄，都是适宜接管旱耕的农作物。
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据葡萄种植农介绍，旱耕使患上葡萄藤的根系不患上不深深扎进底层较为湿润的土壤，以罗致水份。可是，良多葡萄种植者并不违心接管这种耕作方式，由于旱耕会导致葡萄产量着落。作为首批取患上有机认证的酒庄之一，纳帕谷（Napa Valley）的蛙跃酒庄（Frog’s Leap Winery）是旱耕农作的先驱。自20世纪80年月中期，酒庄不断坚持接管旱耕，该耕作方式每一年约莫节约40个尺度游泳池的用水量。
尽管旱耕不受葡萄种植者的招待，但却深患上酿酒师的喜爱，他们深信，这种耕作方式能为葡萄酒削减格外的风韵。据蛙跃酒庄的总司理兼经营副总裁约纳·比尔（Jonah Beer）介绍，在旱耕条件下，葡萄树的根系会深扎至30英尺如下，因此葡萄会从深层土壤中取患上配合的风韵。这些风韵与产区的风土非亲非故，颇为怪异且具备条理感。此外，根系深扎有助于葡萄树瘦弱妨碍以及抵抗疾病，确定水平上可后退葡萄酒的品质。
纳帕的卡纳尔酒庄（Canard Winery）是另一家首批实施旱耕农作的酒庄。其合股人亚当·福克斯（Adam Fox）展现，旱耕后退葡萄酒品质的同时，也建议葡萄酒的价钱上涨，由于葡萄的产量至少缩减一半。不外，这可匆匆使酒庄向破费量小质优的葡萄酒转变。（文/Gillian）